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6月からうずらん本舗という屋号を心機一転、「うずうず本舗」という屋号に変更して営業しています。何故名前を変えないといけなくなったかは...　詳しくは過去の投稿を見ていただくとして。（好きで変えたワケではないですあしからず（汗））営業許可証は...

現在、sumoAIというAIコンポーザーを使ってうずうず本舗のテーマソングを創作中です。今までは作曲・編曲を自分でやって、ボカロに歌わせてたんですが...もはやAI（基本無料！）で作ってもらった曲の方がクオリティ高いし、それに1曲作ってもら...

結構お客様に好評なのが500円～という丼の安さです。（もちろん美味しいというのは前提ですが汗）自分でも価格設定が安かったかな？と思います?まぁ、これは出来るだけたくさんの人にうずら丼を食べてもらいたいという思いと企業努力（？）でこの価格を実...

うずらん本舗は橿原市に新規出店し、ぷれも薬局の駐車場を利用して週末に限定で営業。初月は出店料無料や電気提供、カフェでのイートインが魅力で選定。営業期間中に試行錯誤を経て、テイクアウトメニューの厳選やオペレーションの課題を洗い出す。食材の扱いや風対策、キッチンカースペースの問題、食品ロスの防止、リピート客の獲得などさまざまな課題に対応。スイーツ専門店としての展開も模索し、ホットたまごプリンが好評。オペレーションの改善や課題への対策を進め、今後は広告宣伝にも取り組む予定。

うずうず本舗オープン時のスターティングメニューに「うずうずクッキー」があります。クッキーは子供の頃から幾度となく焼いてきた自負があるんですが、焼き上がりにムラが出るのがちょっとした悩みでもありました。最初オーブンのクセか生地が色んな意味で均...

2024年1月12日、橿原のぷれも薬局前でうずうず本舗がグランドオープンしました！初日はお客様がぽつぽつと来ていただき、売り上げは5500円… 少し挫折感を味わったものの、これからの営業を見直さなければならないと感じました。しかし、二日目は...

うずうず本舗ではうずら卵はもちろん、ごはんも当然こだわってます。米はオープン時は大阪大饗の親戚の農家から仕入れたひのひかりの新米を使用する予定です。これはいつも自分が食べている米なので間違いはありません！そして農家から仕入れると安価で購入出...

いよいよです。いよいようずうず本舗が始動いたします...！色々と紆余曲折と試行錯誤があって準備期間がかなり延びてしまいましたが、2024年1月12日にうずうず本舗、グランドオープンです！2024年1月の予定は奈良県橿原市の平成記念病院横のぷ...