未分類 IT化
うずうず本舗では出来る限りオペレーションのIT化を推進していこうと考えてます。このWebサイトでもリアルタイムに出店場所や残りの丼数などがお客様に分かるように記載しています。（この残丼数表示の取り組みはキッチンカー販売に限定したら世界初かも...
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未分類 キッチンカー営業について
キッチンカーというのは固定店舗に比べて簡素な料理や一般的な食べ物を売る店、というイメージが強いかと思います。クレープとか回転焼き、たこ焼き、アメリカンドッグ、etc... そこにこだわりがあるんか？というようなメニューが結構多いような気がし...
未分類 タレ・ソースのこだわり
うずうず本舗の中華丼味、タレ味のそれぞれの丼は素材をあえて活かさない味付けとなっています。つまり素材ありきではなく、タレ・ソース単体でもごはんが進む味付けに仕上げています。これだけ書くと某SMのように「ちょっと何を言っているのか分からない」...
未分類 ドリンク販売
うずうず本舗でドリンクを売るかどうか迷っているんですよ今。前の店舗の永光焼の時はジェネリック麦茶という、コーヒーを希釈した飲み物を提供しようとしてたんですが、今回は基本考えていません。テイクアウトで家に持って帰ったら、家に飲み物はあるだろう...
未分類 マヨネーズ
突然ですが、マヨネーズはみなさんお好きですか？多分、うずら卵と同じで嫌いな人って少ないと思うんですが、意識高い人にとっては邪道な調味料なんですよね...。そういった意識高い人はなぜマヨネーズが嫌いなのか考察してみると、ジャンクな食べ物と相性...
未分類 支払い方法について
うずうず本舗では現金の他にAirPayに対応する予定なので各種クレジットカード、QRコード決済が可能になります。 オペレーション的に煩雑になる現金は非対応にしたいんですがね...。多分無理。?それより何より、今回の記事の特記事項は仮想通貨決...
未分類 うずら丼試作
今まで作ってきたうずら丼試作の一部です。色々と試行錯誤してますが、これからも嗜好を試行（？）していく所存です！！
未分類 中華丼について
中華丼に入ってるうずら卵はせいぜい1個～2個。もし1つしか入ってなかったらいつうずら卵を食べるかという問題があります。あなたならどうしますか？最後の楽しみに最後の最後まで取っておく食べ始めて頃合いを見て自分の好きなタイミングで食べる誰かに食...
未分類 ほぼほぼ完成…
このHPもWordPressのCOCOONていうテーマを使って色々とカスタマイズして、完成度が上がってきました。うずうず本舗（飲食関係）をする前はIT系の仕事とか趣味でプログラミングとかやってたので、まあまあWeb系に造詣はあったんですが、...
未分類 開店延長…
2023年6月から那須高原で『うずうず本舗』のプレオープンを目指してましたが、キッチンカーを貸して欲しいという知り合いの知り合いに頼まれてキッチンカーを2ヶ月間貸すコトになりました。無償で。まあ無償といっても、後々ビジネスにつながる要素もあ...