イベント出店の雑感

うずうず本舗は過去、3回イベント出店させてもらってます。

イベント出店はやはり人が多いので売上が伸ばせるチャンスですね!

過去の3回のイベント出店は過去の全24回の出店の中ではいずれも1日の売上としてはベスト3に入っています。(今後イベント出店に絞ったら労働力に対する利益率が相当高いと思われ…)

イベント出店はそういう(荒)稼ぎ出来るというメリットもあるんですが… それより何よりも人(同業者・関係者)とのつながりが増えるというのが一番の魅力ですね。

同じようにイベント出店されてるキッチンカーの方とも繋がれますし、イベント運営本部の方、出店場所(スペース)の方との交流も増えます。

他のキッチンカーの方と出店場所情報を共有したり、キッチンカーについて普段出来ない話をしたりするのは楽しいですし、勉強になります。

それに、うずうず本舗は利益を度外視した一見好き勝手やってるような(風変わりな)キッチンカーなので、そういう変わったキッチンカーをイベントに求めてるイベンターの方とも繋がって、次のイベント(出店)どうですか?と結構声を掛けられたりします。

こうやって横のつながりが出来ていくと、おのずとキッチンカーの有益な情報がいっぱい入って来てビジネスのチャンスも広がっていくのかな?と思います。

結論として、利益を上げるなら毎週イベント探して出店したらいいのでは?と思うんですが、出店料が結構高いのと、損益を出さないように欲張って仕込みを多くすると食品ロスが出てしまうのが嫌なので、ちょっと考えるところではあります…

そういったワケで、イベント出店は売上的には魅力的ですが(誘われたら出しますし)、現状はぷれも薬局に根付いて出店して知名度を徐々に上げていきたいなと考えています。

そしてゆくゆくは固定店舗でフランチャイズ展開、やりたいですね!





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