結構日本中のスーパーはよく見て回るんですが、自分の好きなコーナーしか行かないので相場感があまりなかったんですよ。特に野菜は。
例えばエリンギが2本で180円と言われたら、それが果たして高いのか安いのか…
エリンギが何となく食べたくなって買いに行った時、平均価格がどれくらいというのを知っておくのは結構大切だな、と思いました。
あまりに高かったら別に買わなかったらいいし、本当に食べたかったら他のスーパーに行ったらいいし。
それに産地や時期や栽培方法なんかも結構重要なファクターで、「どこ産でどうやって生産しているのか」によってももちろん価格が変わってきます。
なので食材を扱って利益を出そうとすると、やはりそれなりの目利きや経験は必要なのかなと思いました。
まぁ、金は捨てるほどあるのであれば食べたい時にエリンギを指名買いすればいいワケなんですがね…。
そうじゃなかったらその時々でお買い得なモノを買う方がQoLが上がりそうです。
でも値段だけ見てお得だったとしてもそれが美味しいかどうかというのはまた別の話なワケで…。
やはり目利きというの料理人として重要ですね。
（下手な食材でも美味しく料理出来る腕があればこれまた話は別ですが(;’∀’)）
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