うずうず本舗は2026年5月現在、キッチンカーで営業をしていますが、水面下では色々と店舗をスケールアップするために動いてます。
ええ、虎視眈々と。
まず、キッチンカーではなく固定店舗での営業にシフトチェンジしようかと考えています。
今のままではイベント出店でそれなりにうずら丼が売れたとしても、固定客がつかなくてうずうず本舗を覚えてもらえないし、たとえ覚えてもらっても次に食べに行こうと思った時に、キッチンカーの出店場所と出店日を調べないといけない、というのがあります。
いや、イベントでうずら丼を売って、利益が出て「楽しかったね！喜んでもらえて良かったね！」で終わり、ではなく、このブログで何度も言ってるように、知名度を上げて行きたいワケですよ...。スケールするために。
やはり「行ったらいつでも食べられる安心感、便利さ」と、「うずうず本舗を認識してもらう」というのは絶対に必要かと考えています。
そんなワケで、冒頭でも述べたように「固定店舗での営業」というのは必須なんじゃないかと。
そしてたどりついた最近の答え。
昼だけ店舗間借りしたら固定費とか安く済むんじゃね？
ていうソリューションｗ
現在もランチ営業しかしてませんし、ランチ営業のみで夜の部を営業しない、と割り切るなら、間借りというのがものすごくフィットするように思うワケですよ。
結構、色んな間借りしたい人と間借りして欲しい人を結ぶサービス（吉野家HDもやってる）もあるので、探すのは労力が要らないかもしれません。
しかし、賃料、立地等の条件を良くするには、やはり色々調べて足で稼がないといけないかもしれません。
それにマッチングするのにお互いふさわしい店かどうかとか、信頼関係も重要ですし...
というワケで、これから本気でネット、リアルなネットワークを通じて調べて行こうと思います！
そこで、読者のみなさんにお願いです。「こういうお店があるよ」とか「ここ、ランチの時間帯貸してくれるよ」というホットな情報があれば教えてください！
全国どこでも基本OKなので、良い物件あればメッセージ、メール、店舗へのご来店お願いします！
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